16 МАЯ
МАВРА-МОЛОЧНИЦА, МАРФА-ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ
Народный праздник Мавра Рассадница отмечается 16 мая (3 мая по старому стилю) каждого года. В православном церковном календаре это день почтения памяти мученицы Мавры и ее мужа – мученика Тимофея, чтеца. На Руси святую стали называть более привычным именем – Марфой. Другие названия праздника: Мавра Молочница¸Мавра зеленые щи, Коровьи заботницы.
Именины: Петр, Тимофей, Мавра, Павел.
Православный календарь: День мучеников Тимофея и Мавры; преподобных Феодосия, игумена Киево-Печерского, Петра чудотворца, епископа Аргосского.
Народные приметы: Соловьи запели перед Маврой – весна зацветет дружно. Если в эти дни зацветет черемуха – наступят «черемуховые» холода. Если у черемухи много цветов – лето будет мокрое.
Народные поверья и обычаи: В день Мавры коровы с выпаса ходят сытые – молока прибавляется, поэтому Мавру еще называют «молочницей». На Руси начинали варить щи не из квашеной капусты, а из свежей зелени (щавеля, лебеды, сныти, крапивы).
В этот день хозяйки высаживали на грядки рассаду капусты и засевали огороды семенами овощей. Иногда свежие посадки окропляли святой водой, чтобы защитить растения от гусениц и тли. Придерживались и некоторых других поверий. Например, капусту было не принято сажать в четверг, даже если на него приходился день Мавры Рассадницы. Считалось, что ее будут точить черви. При пересадке растений женщины не ели хлеба, чтобы куры не склевали молодую поросль.
Зелеными щами день Мавры назывался потому, что в середине мая начинали варить щи не из квашеной капусты (ее запасы к этому времени заканчивались), а из свежей зелени — щавеля, лебеды, крапивы. Так и говорили: «В зеленые щи крапиву ищи». Эта трава не случайно пользовалась популярностью - весной в ней содержится множество полезных веществ, необходимых человеку после долгой зимы.
Мавру также величали Молочницей. Считалось, что в этот день коровы, наевшись свежей и сочной травы, приносят самое вкусное и густое молоко. «И хозяйке легко, коль на столе молоко», — такую поговорку вспоминали на Мавру. Пастухи 16 мая варили мавринскую кашу из молока прямо в поле. Такая еда дарила силы и здоровье.