25 ФЕВРАЛЯ
МЕЛЕТЕЙ И АЛЕКСЕЙ
Народно-христианский праздник Алексей Рыбный отмечается 25 февраля (12 февраля по старому стилю) каждого года. В православном календаре это дата памяти святителя Алексия Московского, всея Руси чудотворца, митрополита, а также епископа Севастии Мелетия Антиохийского.
Именины: Алексей, Антон, Евгений, Констанция, Мария, Мелетий.
Православный календарь: День святителей Мелетия, архиепископа Харьковского, Алексия, митрополита Московского и всея России, чудотворца; празднование Иверской иконы Божией Матери.
Народные приметы: Если на небе звездно, то будет богатый урожай. Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее в марте.
Народные поверья и обычаи: С этого дня в течение 3 дней выставляли на утренний мороз зерно, предназначенное для посева. Крестьяне замечали, что «зорненые» семена дают лучший урожай. Выносили на мороз также лен и пряжу, чтобы иметь чистые, ровные и белые нитки и мотки.
Люди верили, что выставленные на холод зерно, пряжа и лён заряжаются Божьей силой, потому что именно в этот период Всевышний смотрит с небес на людей.
По традиции на стол в этот день ставили блюда из рыбы. Особое место отводилось расстегаям. Исследователи русской кухни пишут, что их название происходит от слова «растягивать». Расстегаи подавали к рыбному бульону, а во время еды его иногда заливали прямо в пирожок. Чтобы это было удобней делать, сверху пирожка оставляли отверстие, которое приходилось растягивать.